Podiums-Diskussion BE-U Behrensufer BERLIN DESIGN WEEK mit food4future

Die Zukunft nachhaltiger Ernährung in Städten: Die Food Trends von morgen

30.04.2024
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Podiumsdiskussion am Behrensufer
Podiumsdiskussion am Behrensufer

Am Dienstag, den 30.04., nahm Projektkoordinatorin Prof. Dr. Monika Schreiner des Konsortiums food4future an einer Podiums-Diskussion mit dem Titel "Die Zukunft nachhaltiger Ernährung in Städten" im Rahmen des Programms für BERLIN DESIGN WEEK am BE-U Behrens-Ufer teil.

Natalie Maria Tacke, in ihrer Rolle als Head of food LAB, führte mit Fachkompetenz und bezauberndem Charme durch die Diskussion. Zusammen mit Sarah DecoineTim Fronzek,, Joern Gutowski und Lidia Fabian diskutierte Monika Schreiner, wie sich Ernährungstrends im urbanen Raum in Zukunft entwickeln werden und welche Rolle Nachhaltigkeitsaspekte dabei spielen werden.

Die Kernbotschaften und Message dieser erfolgreichen Diskussion:

  • Eine dringende Notwendigkeit, die pflanzliche Ernährung zu fördern, ohne auf einen kulturellen Wandel oder Generationswechsel zu warten.
  • Eine entscheidende Verbesserung der Produktqualität der fleischlosen Alternativen ist erforderlich, um sie in die Lebensmittelproduktion zu integrieren.
  • Eine nachhaltige und zukunftsorientierte Kreislaufwirtschaft, wobei Trinkwasser eine sehr wichtige Rolle spielt.
  • Netzwerken, Dialogförderung und Zusammenarbeit zwischen Unternehmen und Startups ist essenziell.
  • Frühzeitige Einbindung von Wissenschaftler:innen und Politiker:innen, um Engpässe wie bei den Vorschriften für neuartige Lebensmittel in Europa zu vermeiden.

Im Anschluss an die Diskussion wurde den Besucher:innen die Möglichkeit des Austauschs geboten. Das Netzwerken konnte fortgeführt und währenddessen die leckeren Snacks von BettaFish und Zeevi verköstigt werden.